今日は醤油作りの教室に参加させていただきました(^-^) 発酵大好きな私はとても楽しみにしていたことでした✨✨✨ 米麹で作れると思っておりましたが大豆を好んで醸す菌のようです！ 材料は 小麦と大豆の糀菌 塩 水 シンプル✨✨✨ 塩分濃度を高くすることによって…